Казан-мангал.

Шахтер

alex kemerovo писал(а):

Ага и твои вареники очень большие, как пирожки :-)

Правильно

взял с тарелки так взял :po_var:

Шахтер

Kowboy писал(а):

Танина бабушка сразу тазик вареников на стол ставила.

Вот это сразу видно, наш человек :co_ol:

alex kemerovo

Чистишь, Польши, базиликом набиваешь
За 3 минута до готовности, несколько капель лимона в каждую

Шахтер

Заебок

Kowboy

С Польшей нихуа не понятно. :sh_ok:

Admin

alex kemerovo - :kav_boy:

мин63

Kowboy писал(а):

С Польшей нихуа не понятно. :sh_ok:

с ними так же, как со стерлядкой :-)

мин63

alex kemerovo
вроде гонял за хариусом?! :sh_ok:

alex kemerovo

мин63 писал(а):

alex kemerovo
вроде гонял за хариусом?! :sh_ok:

Его уже нет

BOris

Скажу кратко, т.к. я съел очень много стерляди.
Ценность ее в основном в строганине. Причем не надо строгать, просто ободрать мерзлую, нарезать кольцами и подать на стол.Соль 1/4 -перец 3/4 отдельно.
Жареная, вареная так себе. На мангале средне.
Копченая: тоже так себе. Считаю, что люди неразумно относятся к этой рыбе.
А когда я вижу мелочь стерляди, которую продают, я готов на физическое насилие (пинка продавщице, пиздюлей рыболову).

Варианты.
Хариус малосол!!! Это супер. Засолить, не более 2 часов до употребления. Во рту тает.
Крупный лещ не менее 1,5 кг. Жареный в сметане. Особенно брюшки.
Карасики жареные в сметане тоже отлично.
Щука копченая вкуснее копченой стерляди. Окуня копченые тоже супер.
Котлеты щучьи по бурятски. Наши не умеют.
У меня жена с Бурятии: это деликатес.

Kowboy

Вот. Шука х/к. Только что закопчённая. Вкуссссная. Но хочу стерлядки, хоть одну рыбку. :-):

Шахтер

Собираюсь скоро на приток Енисея, реку Келлог ( погуглите)
Там таймень должен быть трофейный, а харитона, ленка, много :ya_hoo_oo:

Как приеду, в соответствующей ветки фотки выложу :2-hands:

мин63

вроде с Енисеем не контачит. бассейн Енисея
http://yandex.ru/clck/jsredir?from=yand ... e=151921.6

zima

BOris писал(а):

Котлеты щучьи по бурятски. Наши не умеют.

Борис чиркани про котлеты , что за особенность такая ?

Kowboy

На днях жарил мойву. Было вкусно. Нынче, мойва не нашлась. И попробовал заменить ее килькой.
Пока килька оттаивала, мы ей закусывали. Сырой, чуть присолив.
А когда добавили перца и пожарили, получилась килька пряного посола, но жареная. И я так понял, что дело не в рецепте рассола, а именно в самой рыбешке. Да. И мойва всеж вкусней :po_var: